Kimbap tərəvəz, vetçina, ət, balıq tortu və s. kimi inqrediyentlərlə düyü yuvarlanaraq, dəniz yosuna yuvarlanaraq, dişləmə ölçüsündə doğranaraq hazırlanan yeməkdir.

Kimbap heç bir xüsusi alət olmadan asanlıqla daşına və əllərinizlə yeyilə bilən yeməkdir.
Buna görə də, məşğul səhər gediş-gəlişində yemək rahatdır və pikniklərdə, səyahətlərdə və ya hərəkətdə olan yeməklərin nümayəndəsidir.

Kimbap üçün içliklər daddan asılı olaraq dəyişir və inqrediyentlərdən və formadan asılı olaraq müxtəlif kimbap növləri var.