Kimbap là món ăn được làm bằng cách cuộn cơm với các nguyên liệu như rau, giăm bông, thịt, chả cá… rồi cuộn vào rong biển rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Kimbap là món ăn có thể dễ dàng mang theo và ăn bằng tay mà không cần bất kỳ dụng cụ đặc biệt nào.
Vì vậy, nó rất thuận tiện để ăn trong những chuyến đi làm buổi sáng bận rộn và là món ăn tiêu biểu được thưởng thức trong các chuyến dã ngoại, du lịch hoặc khi di chuyển.

Nhân của kimbap khác nhau tùy theo khẩu vị và có nhiều loại kimbap khác nhau tùy thuộc vào nguyên liệu và hình dạng.