Il Kimbap è un alimento preparato arrotolando il riso con ingredienti come verdure, prosciutto, carne, torta di pesce, ecc., arrotolandolo in alghe e tagliandolo a pezzetti.

Il Kimbap è un alimento che può essere facilmente portato in giro e mangiato con le mani senza attrezzi speciali.
Pertanto, è conveniente da mangiare durante un intenso tragitto mattutino ed è un alimento rappresentativo apprezzato durante i picnic, in viaggio o in movimento.

I ripieni per il kimbap variano a seconda dei gusti, ed esistono vari tipi di kimbap a seconda degli ingredienti e della forma.