El kimbap és un aliment que es fa enrotllant arròs amb ingredients com verdures, pernil, carn, coca de peix, etc., enrotllant-lo en algues i tallant-lo a trossos petits.

El kimbap és un aliment que es pot portar fàcilment i menjar amb les mans sense cap eina especial.
Per tant, és convenient menjar en un desplaçament matinal ocupat i és un aliment representatiu que es gaudeix en pícnics, viatges o en moviment.

Els farcits del kimbap varien segons el gust, i hi ha diversos tipus de kimbap segons els ingredients i la forma.