Kimbap është një ushqim i bërë duke rrotulluar orizin me përbërës të tillë si perime, proshutë, mish, kek peshku etj., duke e rrotulluar në alga deti dhe duke e prerë në copa sa një kafshatë.

Kimbap është një ushqim që mund të bartet lehtësisht dhe të hahet me duar pa ndonjë mjet të veçantë.
Prandaj, është i përshtatshëm për të ngrënë në një udhëtim të ngarkuar në mëngjes dhe është një ushqim përfaqësues që shijohet në piknik, udhëtime ose në lëvizje.

Mbushjet për kimbap ndryshojnë në varësi të shijes, dhe ka lloje të ndryshme kimbapi në varësi të përbërësve dhe formës.