Кимбап е храна, приготвена чрез овалване на ориз със съставки като зеленчуци, шунка, месо, рибен сладкиш и др., овалване във водорасли и нарязване на парчета с големина на хапка.

Кимбап е храна, която може лесно да се носи и яде с ръце без никакви специални инструменти.
Поради това е удобен за ядене по време на натоварено сутрешно пътуване и е представителна храна, на която се наслаждавате по време на пикник, пътуване или в движение.

Пълнежите за кимбап варират в зависимост от вкуса и има различни видове кимбап в зависимост от съставките и формата.