Kimbap adalah makanan yang dibuat dengan cara menggulung nasi dengan bahan-bahan seperti sayuran, ham, daging, kue ikan, dll, menggulungnya menjadi rumput laut, dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.

Kimbap merupakan makanan yang mudah dibawa kemana-mana dan dimakan dengan tangan tanpa alat khusus.
Oleh karena itu, makanan ini nyaman untuk disantap saat perjalanan pagi yang sibuk, dan merupakan makanan representatif yang dinikmati saat piknik, bepergian, atau saat bepergian.

Isi kimbap bermacam-macam tergantung selera, jenis kimbap bermacam-macam tergantung bahan dan bentuknya.