O kimbap é un alimento feito enrolando arroz con ingredientes como verduras, xamón, carne, bolo de peixe, etc., enrolando en algas e cortando en anacos do tamaño dun bocado.

O kimbap é un alimento que se pode levar facilmente e comer coas mans sen ferramentas especiais.
Polo tanto, é conveniente comer nun traxecto matinal ocupado e é un alimento representativo que se disfruta nos picnics, de viaxe ou en movemento.

Os recheos do kimbap varían segundo o gusto, e hai varios tipos de kimbap dependendo dos ingredientes e da forma.